Mama´s kleine Rezeptwelt

Zubereitung

Zerbrösele die Spekulatius fein und stelle etwa 2 Esslöffel davon beiseite. Vermische die übrigen Brösel mit der zerlassenen Butter und drücke die Masse gleichmäßig in den Boden einer runden Springform. Rühre Quark, Frischkäse, Zitronensaft und Zucker zu einer glatten Creme. Weiche die Gelatine nach Packungsanweisung ein, löse sie auf und rühre sie unter die Quarkcreme. Stelle die Masse kurz kalt, bis sie leicht zu gelieren beginnt. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Creme. Verteile die Creme sofort auf dem Spekulatiusboden und stelle die Torte für mindestens 4 Stunden kalt. Bestreue die Torte kurz vor dem Servieren mit den beiseitegestellten Spekulatiusbröseln.